陕西小吃玉米面鱼鱼
| 玉米面鱼鱼是陕西的一种小吃。酸酸辣辣的口味，上面飘着油泼辣子和蒜香，尤其是夏天，吃着用浆水做的鱼鱼更是酸辣爽口又过瘾。开始做了额亲仔细看额。水烧开，用100k玉米面加水调成，稀水糊糊倒入开水锅内，勺子搅拌着。开锅，开始撒玉米面，我用的漏勺往下撒，不结面疙瘩。用擀面杖搅吧，好费力的。看着稠糊糊的，就停止撒面了。盖上锅盖，焖10分钟，打开锅看到好多蜂窝状，就是熟了。准备一大盆凉水，漏鱼瓢，专用工具额。把稠面糊舀到漏鱼瓢里，看到鱼鱼了吗。嘿嘿，成功了吧。西红柿炝锅做成汤 ，再加炒好的鸡蛋，锅上瓢韭菜花，香菜末。开吃吧...........别忘了油泼辣子额。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面650g |
| 【辅料】油40g，盐适量，西红柿500g，鸡蛋80g，韭菜20g，香菜15g，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.水烧开，先把一些玉米面活成稀糊糊倒入锅内，在慢慢撒干面，要使劲搅不能停。用漏勺撒干面不结疙瘩。 |
 | 2.擀面杖挑起面糊看稀稠，这样子就可以了。 |
 | 3.用专用工具，漏鱼瓢，准备一大盆凉水，把糊糊舀到瓢里，鱼鱼就诞生了额。 |
 | 4.好看吧............. |
 | 5.西红柿鸡蛋，待用 |
 | 6.西红柿煸炒，倒入开水，调成西红柿汤，倒入炒好的鸡蛋，韭菜花，香菜末 盐 蚝油 胡椒粉。味道就差不多了。 |
 | 7.一碗香喷喷的 酸酸辣辣的玉米面鱼鱼就好了..... |
【陕西小吃玉米面鱼鱼做法小贴士】
| 小贴士面糊糊搅拌好，火候不能大，要不停的转动锅低受热部分。用细眼漏勺往下撒面，不结疙瘩。最后酸汤要调好，才够味。 |
