扇贝饼夹
| 第一次在书中看到这个造型，觉得挺漂亮的，虽然自己做出来的很一般，但也是自己的新尝试。做完才想起家里什么肉馅也没有，只好用肉松代替吧 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】油适量，酵母3g，牛奶250g |
【制作步骤】
 | 1.酵母用牛奶化开，搅拌均匀 |
 | 2.将面粉倒进牛奶里 |
 | 3.搅拌成絮状 |
 | 4.和成光滑的面团 |
 | 5.盖上盖子，室内发酵2倍大 |
 | 6.再揉出面团内的空气，搓成长条，切成若干等份 |
 | 7.搓圆再擀成椭圆形 |
 | 8.一边抹油 |
 | 9.对折后在上面印出平行线 |
 | 10.捏紧两边，成贝壳状，突出的部位按压一下 |
 | 11.放进蒸锅内醒发20分钟，大火蒸开后中火蒸10分钟左右。 |
 | 12.熄火三分钟后揭盖 |
【扇贝饼夹做法小贴士】
| 牛奶量因面粉吸水量而定 |
