砂糖摩卡饼干
| 这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了 |
【食材与调料】
| 【主料】速溶咖啡粉1小勺，水1/6小勺，黄油33g，细砂糖30g，低筋粉34g，玉米淀粉16g，小苏打1/6小勺，可可粉1/3小勺 |
| 【辅料】细砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.咖啡粉加水，搅拌成糊状 |
 | 3.黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅拌均匀 |
 | 4.加入咖啡糊，搅拌均匀 |
 | 5.低筋粉，玉米淀粉，小苏打，可可粉混合，筛入 |
 | 6.拌匀成面团 |
 | 7.搓成8克/个的小球，放在烤盘中 |
 | 8.按扁 |
 | 9.抹点儿水，沾上砂糖 |
 | 10.放入烤箱，中层，上下火，烤25分钟，熄火，焖10分钟 |
 | 11. 出炉 |
【砂糖摩卡饼干做法小贴士】
| 第二步的咖啡粉不必完全溶化。 拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲 |
