卡鲁哇小西饼
| 又一款咖啡口味的饼干，其中用到咖啡酒。曾经目光无数次滑过孟老师的这款饼干，满心的遗憾，因为没有咖啡酒。可是，很久以后，猛然发现，一直放在那里的一个小瓶子，竟然就是卡鲁哇酒！这下所有关于它的东西都可以制作了。然而，总是有太多的制作拼命地挤上前来，它也只好继续寂寞地站在那里，直到。。。。重新被忆起。 卡鲁哇饼干，没有夏威夷豆，索性用国产小杏仁替代。粘在饼干上，看起来也差别不大，只不知道小杏仁配上咖啡的味道，是个什么感觉 |
【食材与调料】
【主料】卡鲁哇酒1小勺，速溶咖啡粉2小勺，糖粉50g，黄油50g，全蛋25g，低筋面粉70g，玉米淀粉2小勺 |
| 【辅料】小杏仁60颗 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将咖啡酒倒入咖啡粉中 |
 | 3.搅拌均匀，备用 |
 | 4.黄油软化，倒入糖粉 |
 | 5.用橡皮刮刀拌匀 |
 | 6.再用打蛋器搅打均匀 |
 | 7.分次加入蛋液，用打蛋器打发成均匀的糊 |
 | 8.倒入咖啡糊，搅打均匀 |
 | 9.低筋粉和玉米淀粉混合筛入其中 |
 | 10.拌匀 |
 | 11.装入裱花袋，尖齿花嘴 |
 | 12.在烤盘中挤出直径约1.5厘米的螺旋形 |
 | 13.放上小杏仁 |
 | 14.放入烤箱，中层，上火17度，下火度，烤约分钟左右，熄火后继续焖分钟 |
 | 15.出炉 |
【卡鲁哇小西饼做法小贴士】
| 小贴士小杏仁可以用其它坚果替代，事先不必烤熟。 烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。不能上下火分控，可以用160度烘烤。 |
