砂锅酱猪手
| 猪手的营养成分就不用多说了，各种吃法大家都喜欢。女生吃了美容，男生就着喝酒，那真是爽极了！今天我用砂锅的这种做法软糯味道足，你试试～ |
【食材与调料】
【主料】猪手2只，黄豆适量，花生米适量 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜1头，八角1朵，花椒适量，老冰糖适量，料酒适量，香叶几叶，陈皮适量，干红辣椒适量，栗子7、8粒 |
【制作步骤】
 | 1.剃干净多余的毛毛儿～ |
 | 2.用冷水泡1个小时，中途换两次水 |
 | 3.黄豆与花生米提前2小时用纯净水泡发 |
 | 4.猪手冷水下锅煮2分钟 |
 | 5.焯好捞出用冷水冲净沥水 |
 | 6.备好调味品 |
 | 7.油锅烧热，猪手下锅翻炒 |
 | 8.放入葱姜蒜，冰糖粉，继续炒 |
 | 9.放入料酒，生抽 |
 | 10.放入老抽 |
 | 11.炒5分以上 |
 | 12.倒入砂锅内，大火烧开 |
 | 13.倒入其余所有的调味品 |
 | 14.倒入纯净水，大火烧开后小火10分钟，停火。半小时后再开火小火10分钟停火，半小时后就可以吃了 |
 | 15.不但猪手好吃，花生米黄豆都那么好吃 |
【砂锅酱猪手做法小贴士】
| 小贴士猪手上的毛毛一定要剃干净，可以用灶台火苗烧，然后用水泡上1个小时。一块烧的花生米与黄豆栗子很好吃。 |
