桑葚芝士冻#妙搭新食
| 桑葚芝士冻 |
【食材与调料】
【主料】消化饼干42g，黄油20g，奶油奶酪125g，细砂糖40g，原味酸奶22g，吉利丁片5g，雀巢淡奶油125g |
| 【辅料】盐渍樱花-镜面几朵，吉利丁片-镜面5g，雪碧-镜面160g |
【制作步骤】
 | 1.准备好雀巢淡奶油等食材 |
 | 2.消化饼压碎，加入溶化黄油拌匀，倒入6寸圆模具用勺子压紧，冰箱冷藏 |
 | 3.奶油奶酪加砂糖打发均匀 |
 | 4.拌入桑葚酱 |
 | 5.酸奶加热至40度左右，加入已泡好的吉利丁片拌匀 |
 | 6.淡奶油打发至有纹路，分次拌入桑葚奶酪糊里，倒入6寸圆模里，抹平表面，冰箱冷藏 |
 | 7.盐渍樱花用温水泡开，1片吉利丁片冰水泡开 |
 | 8.160雪碧加8克糖隔水溶化，加入吉利丁片拌匀，晾凉 |
 | 9.桑葚芝士冻一定要凝固状态，刮刀平放在桑葚芝士冻上空，雪碧倒在刮刀上，缓缓流入芝士冻上 ，泡好的樱花逐一放入，冻箱冷藏5小时或以上 |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
【桑葚芝士冻#妙搭新食做法小贴士】
| 小贴士没桑葚酱可以放果酱，蓝莓酱也行 |
