三鲜火锅年糕
| 一个人在家时，通常不想做菜烧饭。或年糕或面条，甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条，咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以，这顿中餐食材虽普通，可营养丰富很是鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】火锅年糕2小叠，娃娃菜适量，虾干4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少许，生抽适量，瘦肉少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕 |
 | 2.取四个虾干清水泡一下 |
 | 3.再切点姜末和少许瘦肉 |
 | 4.火锅年糕掰开冲洗一下 |
 | 5.瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀 |
 | 6.娃娃菜冲洗后切成条状 |
 | 7.坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜 |
 | 8.放黑木耳和虾干拌炒 |
 | 9.加适量开水煮开 |
 | 10.加入火锅年糕煮软 |
 | 11.加入瘦肉条 |
 | 12.加少许食盐入味 |
 | 13.食物熟了，加少许生抽调味即可 |
【三鲜火锅年糕做法小贴士】
| 小贴士1，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到最大。 2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。 3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替。 |
