酱香目鱼仔
| 第一次买目鱼仔回家做，照着网上的步骤学着处理干净！加了的韩式辣椒酱味道不错！ |
【食材与调料】
【主料】目鱼仔4个 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，砂糖适量，韩式辣椒适量，彩椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的目鱼仔 |
 | 2.剥去外皮 |
 | 3.剪开取出内脏 |
 | 4.抽出中间的硬片 |
 | 5.把目鱼仔放在水里用剪刀剪开眼睛挤出墨汁，还要挤出中间的硬块 |
 | 6.放入锅里绰水捞出 |
 | 7.冲凉后切薄片 |
 | 8.彩椒切块备用 |
 | 9.起油锅放入彩椒爆炒 |
 | 10.放入目鱼仔 |
 | 11.放入料酒 |
 | 12.加适量盐 |
 | 13.加点砂糖 |
 | 14.加点韩式辣椒酱翻炒均匀 |
 | 15.装盘即可 |
【酱香目鱼仔做法小贴士】
| 小贴士目鱼仔第一次自己处理. 辣椒酱可以早点放油里炒匀！ |
