三文鱼寿司
| 这是从图书馆借来的书上学的。还是名厨写的，喜欢三文鱼的朋友不妨试试，尤其这个拌饭很不错，可以适当多加点醋或是柠檬，这个味很不错的。你可以尝试一下。 三文鱼营养很丰富：1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效； 2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。 |
【食材与调料】
| 【主料】三文鱼130g |
| 【辅料】米饭100g，盐适量，柠檬1/2个，芥末适量，醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.三文鱼必须要新鲜。 |
 | 2.米：水比例是1:1.2蒸熟。趁热加盐拌匀。 |
 | 3.滴入柠檬拌匀。 |
 | 4.加入白糖拌匀。 |
 | 5.加入白醋拌匀（醋和柠檬可以加一种）。 |
 | 6.用柠檬水湿手，来捏饭团（也可以戴手套）。 |
 | 7.把米饭捏成8/10克的饭团。 |
 | 8.饭团抹上一点芥末后，放上三文鱼片。 |
 | 9.摆盘，芥末还可单独蘸食。 |
【三文鱼寿司做法小贴士】
| 1.拌饭时，醋和柠檬也可以加一种。 2.饭团中的芥末不够的话，还可以用芥末兑寿司酱油调汁，来蘸食。 |
