三丝杏鲍菇
| 油、调味料、配菜一样都不能少。调料用得好，做出来的美食反而会别有一番风味。比如很简单的一道三丝杏鲍菇，看似平淡无奇，但是如果用了大冲辣椒酱来拌，那么就会完全不一样。红红的辣，最大限度地发挥美食色、香、味的魅力，是一道不错的夏季的开胃小菜，让你不由自主，胃口大开。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇2个，紫甘蓝2片，胡萝卜1个，青椒1个 |
| 【辅料】盐适量，辣椒酱适量，蚝油适量，生抽适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁 |
 | 3.杏鲍菇洗净，用手撕成条 |
 | 4.紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝 |
 | 5.锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水 |
 | 6.紫甘蓝下入锅中，焯水 |
 | 7.将所有信材放入大碗中 |
 | 8.倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可 |
【三丝杏鲍菇做法小贴士】
| 厨房小语：1、蚝油、生抽、大冲辣椒酱都有咸味，盐要酌量放 2、大冲辣椒酱可换成其它的辣椒酱，蔬菜可依据自己的喜好搭配 |
