三丝炒河虾
| 柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。 |
【食材与调料】
| 【主料】球葱1个，河虾150g，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，红糖适量，醋适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，黄彩椒1个，红彩椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.锅里倒点油 |
 | 2.姜蒜末爆香后放入剪掉须洗净的河虾，翻炒几下放点料酒 |
 | 3.把彩椒，黄瓜，球葱切丝，走过油锅的虾装盘备用 |
 | 4.在锅里放点油，把彩椒丝，黄瓜丝，球葱丝到入，煸炒一下，放点盐和六月鲜酱油，再炒几下 |
 | 5.接着把虾倒入锅里一起炒，放点醋和糖，再翻炒几下感觉入味即可 |
 | 6.一盘开胃，营养，鲜亮的菜就可以装盘了 |
【三丝炒河虾做法小贴士】
| 切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。 |
