软香迷你小饼—平底锅的做法,怎么做软香迷你小饼—平底锅好吃,做软香迷你小饼

这个小饼不脆也不硬，松松软软的口感，非常迷你，一口一个。适合作为宝宝的手指食物，锻炼小宝宝手、眼、口三者的协调能力。可以带出门当作小零食，小点心。有时候看见别的小盆友吃饼干自己的宝宝好眼馋，外面那些高油高糖的饼干又不想宝宝吃，还是自己做最放心。这下不用担心宝宝眼馋啦！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉1个

【辅料】柠檬汁少量

【制作步骤】

	1.蛋清和蛋黄分离。 ?小贴士：放蛋清的盆要无水无油，蛋清中不能有蛋黄。
	2.蛋清中滴几滴柠檬汁，去腥的同时打发也更稳定。
	3.细砂糖一次性加入蛋清中，电动打蛋器将蛋清打发至提起打蛋器有短而直的尖角。 ?小贴士：糖的量加的很少，吃起来没什么甜味。小孩子糖少吃点好，每天刷牙别忘记！
	4.蛋黄打散，加入到打发好的蛋白中，翻拌均匀。
	5.低筋面粉过筛后加入，再次翻拌均匀。 ?小贴士：是翻拌哦，不是画圈搅拌就好。
	6.把蛋糊装入裱花袋中，裱花袋剪一个口。
	7.往平底锅里挤一个个小圆。 ?小贴士：两只手一起握着，垂直往下挤，离锅稍微有点距离，不是完全贴着锅挤。
	8.挤好后开火，开小火，盖上锅盖。 ?小贴士：挤好后，才开的火哦！
	9.2分钟后翻面，继续盖上锅盖，3分钟。
	10.迷你小饼完成，放凉后装在密封袋里。 ?小贴士：凉后不密封，就开始吸空气的潮气，变得不好吃。
	11.看见这个形状，可能会有人以为是蛋黄溶豆，它和溶豆是不一样的口感哦！。这个小饼是个十足软妹子！