肉丸红薯粉
| 上周炸的肉丸还有的多，放冰箱里面冷冻着，刚好可以拿来凑个菜。香菇用的是干香菇，比较香。干香菇和肉类是再合适不过的了搭配了。因为香菇肉丸是又里面炸过的，所以可以不用放油了哦。 |
【食材与调料】
【主料】肉丸150g，虾150g，干香菇50g，红薯粉条1个 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，香菜适量，美味鲜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉提前用热水泡发，大概需要40分钟到1个小时。干香菇也提前泡发。生姜切丝，鲜虾和香菜洗净备用。 |
 | 2.肉丸冷水下锅，加入切好的生姜丝，倒入适量的料酒。 |
 | 3.盖上锅盖，大火烧开。 |
 | 4.大火烧开后加入适量的盐，美味鲜酱油调味。大火烧开后转中火，肉丸大概需要炖10分钟左右。 |
 | 5.肉丸炖大概5分钟的时候加入提前泡好的干香菇。 |
 | 6.肉丸炖的差不多后加入提前泡好的红薯粉和虾，煮3分钟左右就可以了，煮久了就虾容易老。 |
【肉丸红薯粉做法小贴士】
| 小贴士1、肉丸是比较油的，所以不需要再加油啦。 2、红薯粉一定要用热水提前泡发，要不然不容易熟哦。 3、红薯粉和虾都不要煮太久，久了就会老。 |
