肉丝炒酸菜
| 这个菜在东北，一天冬天，就以很高的频率出现在饭桌上了，我家也不例外，不过今天倒是第一次吃，还是感觉不错的。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜丝250g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，花椒粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜丝洗净，挤干水分备用。 |
 | 2.猪肉切成粗丝。 |
 | 3.葱切成葱花。 |
 | 4.锅加油烧热后，下入葱花，炒出香味。 |
 | 5.下入肉丝，炒至变色。 |
 | 6.下入酸菜丝，不断翻炒至九分熟。如果感觉不太爱熟，可以加入适量清水炖一下，一直炖至水干。 |
 | 7.调入花椒粉。 |
 | 8.调入生抽。 |
 | 9.调入盐。 |
 | 10.翻炒均匀，即可出炉。 |
【肉丝炒酸菜做法小贴士】
| 小贴士也可以加入适量泡软的粉丝，口感会更丰富。 |
