肉片炒土豆
| 我是一个土豆控，每次上菜市买菜，土豆可以说是必买的。本来想做成酸辣土豆丝，但考虑到妈妈的胃不好，酸辣菜是要戒口的，所以用了点肉片一起炒。妈妈吃完了肉片，而我则差不多吃完了土豆片，各取所需了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉60g，土豆260g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，小葱适量，米醋适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切薄片后，用油、生抽、料酒、水淀粉腌制。 |
 | 2.土豆切薄片后泡水里。 |
 | 3.备好蒜米。 |
 | 4.土豆捞出沥水。 |
 | 5.热锅下油。 |
 | 6.入肉片滑炒至六成熟后盛出来。 |
 | 7.另起油锅，爆香蒜米。 |
 | 8.倒入土豆片翻炒。 |
 | 9.淋入少许的米醋。 |
 | 10.加点水焖煮一会。 |
 | 11.倒入肉片一起翻炒。 |
 | 12.下适量的生抽。 |
 | 13.撒入葱段翻炒均匀就出锅。 |
【肉片炒土豆做法小贴士】
| 土豆切片后放水里泡，可以洗去淀粉，也能防止氧化。 |
