肉末蛋卷
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋，肉糜 |
| 【辅料】葱姜，盐，鸡精，料酒 |
【制作步骤】
| 1.肉糜加料酒、盐、鸡精、葱末、姜末，沿一个方向拌匀。 | 2.鸡蛋加少许盐、鸡精，打成均匀的蛋液。 | 3.平底锅放少许油，将蛋液倒入，旋转锅子，把蛋液煎成蛋饼，取出，放凉。 | 4.肉馅均匀地铺在蛋饼上，小心卷起，放在盘中，上锅蒸20分钟。 | 5.取出蛋卷，放凉后纵向一层层切开即可。 |
【肉末蛋卷做法小贴士】
| 【主料】鸡蛋，肉糜 |
| 【辅料】葱姜，盐，鸡精，料酒 |
| 1.肉糜加料酒、盐、鸡精、葱末、姜末，沿一个方向拌匀。 | 2.鸡蛋加少许盐、鸡精，打成均匀的蛋液。 | 3.平底锅放少许油，将蛋液倒入，旋转锅子，把蛋液煎成蛋饼，取出，放凉。 | 4.肉馅均匀地铺在蛋饼上，小心卷起，放在盘中，上锅蒸20分钟。 | 5.取出蛋卷，放凉后纵向一层层切开即可。 |
