肉末炒胡萝卜
| 胡萝卜炒肉末非常好吃，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1条，肉末100g |
| 【辅料】蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜刮丝备用 |
 | 2.肉末加酱油腌好 |
 | 3.油锅煎香大蒜 |
 | 4.下胡萝卜丝慢炒 |
 | 5.翻炒到七成熟装碟备用 |
 | 6.下油煎热 |
 | 7.下肉末炒熟 |
 | 8.加入胡萝卜丝同炒入味到熟透 |
 | 9.炒熟下少许盐调味 |
 | 10.装碟出锅，美味 |
【肉末炒胡萝卜做法小贴士】
| 炒胡萝卜丝一定要下多点油炒，胡萝卜素溶于油 |
