肉卷炒丝瓜
| 丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，一年生攀缘性草本植物，果实形状如黄瓜，花黄色，是人们喜爱日常蔬菜。我国南、北各地都有栽培。食用丝瓜主要有两个品种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。云南南部有野生，但果较短小。丝瓜易容易被氧化所以快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过或者是用开水焯一下。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；也可入药。 |
【食材与调料】
【主料】肉卷200g，丝瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉卷切丝 |
 | 2.丝瓜去皮 |
 | 3.切条 |
 | 4.锅中加入油，放入丝瓜 |
 | 5.再加入肉卷 |
 | 6.加入盐，生抽， |
 | 7.味精，葱，炒均匀即可 |
【肉卷炒丝瓜做法小贴士】
| 小贴士盐不要放多了 |
