肉包
| 前天做了蛋黄酥月饼，想着要么再做点鲜肉馅的，老公说想吃肉包子，那就改做肉包。因为自己是南方人，而且不喜欢吃面食的，也就喜欢上烘焙后开始捣鼓面食了，但擀皮弄馅的还真搞不来，做过几次包子不是皮没发好就是馅没弄好，今天又做了，结果还是一样不如意。 |
【食材与调料】
【主料】高粉300g，蛋50g，糖50g，盐2g，牛奶140g |
| 【辅料】猪肉馅适量，高汤适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.面皮材料一起和面并发至二倍大，排气揉匀分剂，醒30分 |
 | 2.擀成圆片，猪肉剁碎加料及高汤调成馅料 |
 | 3.取一张圆片，包入适量肉馅 |
 | 4.我也不会褶儿，想当然弄的，这个算漂亮点的 |
 | 5.做好全部 |
 | 6.上蒸锅蒸 |
 | 7.透着盖能看到 |
 | 8.一揭开全回缩了，挑了两比较好点的 |
【肉包做法小贴士】
| 小贴士1、面和好发好排气分剂 2、馅剁好加料调好 3、面皮擀圆，包入适量肉馅包好 4、上锅蒸熟 5、吃时占醋 |
