日式轻芝士蛋糕的做法,怎么做日式轻芝士蛋糕好吃,做日式轻芝士蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

很简单很简单的CHEESE CAKE，需要2个盆。

【食材与调料】

【主料】CREAMCHEESE250克，鸡蛋4个，面粉25克

【辅料】黄油25克，糖50克，香草粉1/4匙，牛奶1/杯

【制作步骤】

	1.蛋糕模刷油。我用的活底模，于是再底部包层锡纸，再在外围裹圈锡纸，防止一会面糊漏出来。
	2.拿一个盆，把芝士和黄油放进去，隔水打滑。
	3.放入25克白糖，继续打得更滑。
	4.依次打进去4个鸡蛋黄，搅匀。蛋白放入另一个盆中，备用。
	5.芝士糊中倒牛奶进去，继续搅匀。
	6.把香草粉和面粉筛入芝士糊中，搅匀。OK,芝士面糊做好了，放一边。
	7.打发蛋白。还剩一半白糖，把它分3次依次加到蛋白里。蛋白打至硬性发泡（或者7分发以上）。
	8.打发的蛋白倒入芝士面糊中，轻轻拌匀。（我懒，就用的打蛋器亲亲搅的，还可以用饭勺，硅胶板……）
	9.烤网拿出来。烤箱预热150度（摄氏度），烧壶水，倒到烤盘里面。烤盘放到烤箱最下层。
	10.灌好面糊的蛋糕模放在烤网上，再放进烤箱中（烤盘的上面一层）。上下火，150摄氏度（约10分钟）
	11.颜色烤得差不多了（喜欢深色就多烤一下，我喜欢蛋黄色），在蛋糕上面盖层锡纸，继续烤1个小时20分钟（温度调到130度）
	12.蛋糕出炉了，不脱模。放凉。
13.然后进冰箱冷藏6小时以上，就可以拿出来吃了。