热狗面包卷
| 最普通的一种面包——热狗面包卷，其实也就是火腿肠面包啦，呵呵，十分家常十分简单的一款面包，新手也可以做做看哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g |
| 【辅料】糖20g，黄油15g，蛋液10g，盐1/4小勺，酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根，水80g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外的所有材料放入面包桶 |
 | 2.揉成面团 |
 | 3.加入黄油 |
 | 4.揉至能拉出薄膜的扩展阶段 |
 | 5.室温下发酵到2.5倍大 |
 | 6.把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵 |
 | 7.取一份面团搓成细长的条状 |
 | 8.然后一圈一圈地绕在火腿肠上 |
 | 9.做好所有的火腿卷。放在铺油纸的烤盘上 |
 | 10.放入烤箱进行第二次发酵 |
 | 11.直到面团变成原来的2倍大 |
 | 12.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液 |
 | 13.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉 |
【热狗面包卷做法小贴士】
| 1、将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。 2、如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。 |
