全海绵小蛋糕
| 很喜欢全蛋海绵，细腻、而不湿润，香甜而不腻人。这样的基础蛋糕外表最为朴素，而味道又很醇厚。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉90g，鸡蛋120g，黄油25g，牛奶15g，白糖90g |
| 【辅料】巧克力适量，糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋全蛋打入一个无水无油干净的盆里 |
 | 2.加入白糖 |
 | 3.托热水，用打蛋器打到偏干性泡末 |
 | 4.筛入低粉 |
 | 5.用刮刀从底往上翻拌均匀，倒入融化后的黄油和牛奶继续搅拌至无粉状态，蛋糊完成。 |
 | 6.纸杯模子放入托盘里 |
 | 7.挤入蛋糕糊 |
 | 8.这次我用了两种模具 |
 | 9.同样的挤入蛋糕糊 |
 | 10.烤箱175度预热后，把烤盘放入烤箱，烘焙15分钟左右 |
 | 11.表面上色均匀后出炉即可 |
【全海绵小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士搅拌蛋糕糊的时候要上下翻拌，不然会消泡泡。 |
