清
| 清·阿萝萝朴定——体现出东西方文化碰撞的一道英式下午茶出处：《造洋饭书》·清宣统元年六大匙阿萝萝，一杯牛奶拌和，有用二杯牛奶烧滚，调和阿萝萝在内，冷却，加六个蛋黄，四两糖，打好，再加六个蛋白，调和，装朴定盆内，烘一点钟。 |
【食材与调料】
【主料】阿萝萝30g |
| 【辅料】牛奶100g，鸡蛋白适量，藕粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.30g藕粉用100g牛奶搅拌化开 |
 | 2.200g牛奶煮沸，将1倒入，冷却 |
 | 3.100g白砂糖搅拌均匀 |
 | 4.再加6个蛋黄 |
 | 5.过筛1~2次 |
 | 6.加六个蛋白，搅拌均匀 |
 | 7.装入布丁壳内，上蒸屉小火蒸15分钟 |
【清做法小贴士】
| 小贴士六大匙阿萝萝，一杯牛奶拌和，有用二杯牛奶烧滚，调和阿萝萝在内，冷却，加六个蛋黄，四两糖，打好，再加六个蛋白，调和，装朴定盆内，烘一点钟。 |
