清蒸小嘴鱼
| 小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖，小嘴鱼肉质鲜嫩，很适合清蒸，20元买了8条鱼，真真是划算的很，一条鱼2块多钱，果断了买了放冰箱里够吃好几天的了，有鱼好下饭，真是不假呀 |
【食材与调料】
【主料】小嘴鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，香菜适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.小嘴鱼洗净，清理干净 |
 | 2.撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜，鱼身上抹点盐，放料酒腌制一下 |
 | 3.烧开水上屉蒸6分钟后，虚蒸2分钟，拿出来，扔掉葱姜丝，倒出蒸出来的水，重新撒葱姜丝 |
 | 4.倒上蒸鱼豉油 |
 | 5.烧热油，放点花椒炸香，倒在鱼上即可 |
【清蒸小嘴鱼做法小贴士】
| 小贴士按照鱼的大小控制蒸的时间 |
