清蒸毛螃
| 今年的毛螃买的很成功，之前先在网上查询了一番，肚脐圆的是母尖的是公，同大小的蟹子要选重的那个，把蟹子反过来看他能否迅速自己翻个以证明其活力，按下肚脐结实的说明肉质好！ |
【食材与调料】
| 【主料】毛螃8个 |
| 【辅料】姜5g，生抽20g，醋5g |
【制作步骤】
 | 1.蟹子用牙刷刷干净 |
 | 2.锅中添加凉水，放入鲜活的蟹子 |
 | 3.大火煮开，转小火五分钟即可 |
 | 4.姜切末 |
 | 5.倒入生抽和少量醋 |
 | 6.出锅盛盘沾取调料即食 |
【清蒸毛螃做法小贴士】
| 1/趁蟹子活时放入锅中 2/锅中的水一定要是凉水 3/如果蟹子是绑起来的，要将蟹壳朝下 |
