清蒸金鼓鱼
| 金鼓鱼外形漂亮，肉质鲜嫩，营养丰富、最适合小孩子吃了，不过这鱼挺贵的，平时一般不怎么舍得买，这几天孩子胃口不怎么好又咳嗽，卖鱼的说这种鱼正气，小孩子吃最好了，所以就买了一条回来蒸。 |
【食材与调料】
| 【主料】金鼓鱼1条 |
| 【辅料】油适量，蒸鱼豉油适量，葱丝适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼刮鲮去内脏去鱼腮 |
 | 2.在鱼身上铺上姜丝 |
 | 3.锅内加水放鱼进去锅内 |
 | 4.盖上锅盖大火蒸13分钟 |
 | 5.到时间揭开锅盖 |
 | 6.把蒸好的鱼从锅内拿出来并铺上葱丝 |
 | 7.锅内烧开油 |
 | 8.把烧开的油往鱼身上淋 |
 | 9.倒上蒸鱼鼓油就可以吃了 |
【清蒸金鼓鱼做法小贴士】
| 蒸好之后烧油淋上去时往放葱丝的地方淋 |
