芙蓉茄盒
| 家里还剩一个茄子，又看到芙蓉茄盒的菜谱，所以就用来实践一下，没想到一个茄子，蒸了两盘。有肉又很清淡。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋100g，猪肉100g ，茄子160g |
| 【辅料】盐适量，味极鲜适量，姜适量，葱适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切小块，加葱、姜、味极鲜、盐，剁成肉馅。 |
 | 2.茄子切成夹刀片。 |
 | 3.夹上肉馅后，摆在盘子里。 |
 | 4.鸡蛋和水1：1的比例打匀，浇在摆好茄子的盘中。上锅蒸十五分钟。 |
 | 5.蒸好后浇适量蒸鱼豉油，洒上葱花即可。 |
【芙蓉茄盒做法小贴士】
| 肉馅里也可以加点蛋清，这样肉馅比较松软。 |
