青蒜煮豆花
| 小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子圆滚。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆花1000g，青蒜苗50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，豆豉15g |
【制作步骤】
 | 1.准备一大碗豆花。 |
 | 2.蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，准备一些豆豉。 |
 | 3.炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末豆豉炒出香味。 |
 | 4.倒入豆花煮沸。 |
 | 5.放入盐、酱油搅匀。 |
 | 6.撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。 |
【青蒜煮豆花做法小贴士】
| 蒜苗要用细细小小的那种味道更香，煮出来的豆花适宜泡饭吃。 |
