红烧麻辣豆花
| 我家的菜基本都是重口味的，红烧就是我家常见的做法，不管是烧肉，还是烧豆腐都是喜欢麻辣的，今天就烧了麻辣豆花，这道菜也是我们地方人特别喜欢吃的，它麻辣爽口，特别的入味，下饭太好吃了， |
【食材与调料】
【主料】豆花适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红辣椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备，肥肉我用的是煮熟的腊肉【用廋多肥少的五花肉最好】辣椒酱，葱，姜蒜，辣椒 |
 | 2.青红辣椒切小颗，葱切葱花，姜蒜切末 |
 | 3.肥肉切小颗 |
 | 4.锅里烧油七成热，放青红辣椒炒一下铲起备用 |
 | 5.在放姜蒜末，辣椒酱 |
 | 6.慢火炒香 |
 | 7.放肥肉颗煸出油 |
 | 8.放豆花 |
 | 9.加盐，鸡精，花椒粉翻炒一下，在加水适量，开始用中火烧制 |
 | 10.烧制到豆腐入味时，就可以开大火收汁即可 |
 | 11.最后装盘，撒上葱花 |
 | 12.在放是炒好的青红辣椒颗，就可以上桌了 |
【红烧麻辣豆花做法小贴士】
| 小贴士做这道菜，豆花不用焯水，直接红烧就可以 |
