青椒豌豆炒肉片
| 青椒炒肉片是最经典的家常菜，家里正好还有一些豌豆就想着把这道菜做了一点改良，没想到味道还真不错。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒100g，豌豆50g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，干豆豉适量，干辣椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：青椒切片，豆豉。干辣椒，蒜切末 |
 | 2.食材：豌豆 |
 | 3.食材：瘦肉切片并加生粉和生抽腌渍 |
 | 4.锅内放入少许开水并加适量盐，下豌豆抄烫5分钟后捞起冲凉水后沥干 |
 | 5.锅内放入少许油加热，下瘦肉翻炒 |
 | 6.待瘦肉变色后加入青椒继续翻炒，同时加入盐、糖、生抽调味 |
 | 7.3分钟后加入豌豆继续翻炒2分钟就可以出锅了 |
 | 8.起锅装盘 |
【青椒豌豆炒肉片做法小贴士】
| 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食辣椒。 |
