青椒炒蛋皮
| 本来想做青椒炒鸡蛋的,可是早上做的西红柿炒鸡蛋,中午再炒该说我对付他们了,给鸡蛋包装一下,换个形态弄了一下,油量还少用了呢,更健康了,而且口感也不一样,让他们小小惊艳了下,哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，青椒4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，虾皮1小把 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料,虾皮忘照了 |
 | 2.处理好材料:青椒切丝,鸡蛋加少许盐,充分打散,蒜切碎 |
 | 3.热锅,不要放油 |
 | 4.五六成热的时候下蛋液,我一手拍一手倒,结果倒多了,第一张有点厚,小火煎熟 |
 | 5.盛出,依次煎好所有的蛋皮 |
 | 6.把煎好的蛋皮切成宽条 |
 | 7.炒锅放少许油 |
 | 8.下虾皮爆香 |
 | 9.炒出香味后下青椒炒 |
 | 10.倒下少量酱油和特别少的盐 |
 | 11.炒至青椒稍熟,下蛋皮丝炒 |
 | 12.出锅前倒入蒜碎炒几下关火 |
 | 13.盛盘可以吃了 |
【青椒炒蛋皮做法小贴士】
| 盐要少放,因为蛋液和酱油都有咸味 |
