清炒苋菜
【食材与调料】
| 苋菜 500克 蒜头 2瓣 盐 鸡精 糖 |
【制作步骤】
| 1.将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下； | |
 | 2.灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动； |
 | 3.顺锅边倒入油，翻炒均匀； |
 | 4.加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味； | 5.以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。 |
【清炒苋菜做法小贴士】
| 苋菜 500克 蒜头 2瓣 盐 鸡精 糖 |
| 1.将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下； | |
| 2.灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动； |
| 3.顺锅边倒入油，翻炒均匀； |
| 4.加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味； | 5.以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。 |
