清炒空心菜
| 空心菜又名蕹莱，因为其梗中心是空的，故称“空心菜”。其食用部位为幼嫩的茎叶，它营养丰富。夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒呢。是一种很不错的绿色蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，白糖少许，味精少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的空心菜。 |
 | 2.摘洗干净的空心菜。 |
 | 3.将空心菜的叶子摘下，杆子切成小段。 |
 | 4.油锅烧烫，放入空心菜。 |
 | 5.均匀翻炒几下。 |
 | 6.加入适量盐、白糖，料酒调味。 |
 | 7.加少许水，大火翻炒五六分钟。 |
 | 8.加少许味精调味出锅。 |
【清炒空心菜做法小贴士】
| 空心菜切成小段比较好。 |
