清炒空心菜
| 夏季是空心菜的出产季，这种菜生长能力很强，而且可食用时间较长，我们也叫它过河菜，或许就是因为它能繁殖得很远吧。空心菜是夏季很多家里的主要绿色蔬菜之一。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜掐小节，放清水中浸泡一会儿 |
 | 2.淘洗干净，并沥干水分 |
 | 3.锅中加入适量的植物油，加入干辣椒、干辣椒和姜蒜片炒香 |
 | 4.倒入空心菜 |
 | 5.撒上适量的食盐 |
 | 6.翻炒断生即可 |
【清炒空心菜做法小贴士】
| 小贴士炒绿色蔬菜时应先放盐 |
