清炒菠菜
| 适用人群: 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜430g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.把菠菜挑洗干净。 |
 | 2.放入开水锅中焯烫一下。 |
 | 3.焯好的菠菜放入凉水中浸泡片刻捞出，捏干多余的水分。 |
 | 4.把菠菜切成段。 |
 | 5.放入盘中，再把自家晒得干红椒切丝。 |
 | 6.热锅凉油放入食盐。 |
 | 7.待盐溶化后，倒入切好的干红椒、菠菜，大火快速翻炒几下关火出锅。 |
 | 8.盛入盘中。 |
【清炒菠菜做法小贴士】
| 提前把盐放入油中溶化，即能使菠菜很快的入味，又能让菠菜不容易出水。 |
