清拌油菜
| 工地上的监理在工地的空地上开了片小菜园，种了些时令的小菜，长势都很不错，采了些油菜，回家凉拌做汤，油菜很嫩，吃起来也很鲜。油菜含多种营养素，尤其VC含量很丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】小油菜250g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，味达美少许，白糖少许，蒜末适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将小油菜的根摘除，洗净，放在开水中焯烫 |
 | 2.捞出后，立即冲入凉水 |
 | 3.捞出，沥干水份 |
 | 4.将大蒜剁成蒜末放入 |
 | 5.加一勺辣椒油 |
 | 6.将盐、糖、酱油、醋倒在一个小碗中，混合均匀，再倒在菜上 |
 | 7.拌匀就可以了 |
【清拌油菜做法小贴士】
| 油菜很嫩，水开后，将油菜下入轻焯即可 |
