芹菜炒河虾的做法,怎么做芹菜炒河虾好吃,做芹菜炒河虾需要哪些食材?-优卡食谱网

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，所以小河虾带皮吃是补钙的佳品。芹菜味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，排毒凉血秋季适当多吃可去秋燥。这道菜是非常适合秋季得一道养生菜，滋阴润燥，排毒补钙，老少皆宜。

【食材与调料】

【主料】小河虾300g，芹菜2颗

【辅料】油适量，盐适量，白糖2g，料酒10g，鸡精少许，香油少许

【制作步骤】

	1.小河虾剪去虾须洗净。
	2.炒锅倒少许油烧热爆香葱花。
	3.倒入小河虾翻炒。
	4.淋入料酒。
	5.炒制河虾变色发红盛出。
	6.原锅再加少许油爆香葱姜。
	7.倒入焯烫过的芹菜翻炒。
	8.加入少许白糖。
	9.加盐翻炒均匀。
	10.再放入河虾继续翻炒。
	11.加少许鸡精。
	12.淋入少许香油。
	13.翻炒均匀关火。