茄子土豆拌饭
| 儿子放了一周的假，于是一日三餐都要琢磨着做给他吃。今天他想吃米饭，于是放点茄子土豆炒炒，浇在米饭上，有菜有饭，营养丰富，味道还不错呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】米饭1碗，茄子1个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，黄豆酱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮切片 |
 | 2.放盐腌一会儿，攥去水份 |
 | 3.土豆去皮切片 |
 | 4.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 5.倒入土豆片，翻炒一会儿 |
 | 6.放茄子 |
 | 7.继续翻炒 |
 | 8.放黄豆酱 |
 | 9.炒至茄子土豆熟烂 |
 | 10.放醋，翻匀 |
 | 11.米饭盛入盘中 |
 | 12.浇上炒好的土豆茄子即可 |
【茄子土豆拌饭做法小贴士】
| 茄子放盐攥去水分，炒的时候就不大吸油了。 |
