茄汁剪刀炒面的做法,怎么做茄汁剪刀炒面好吃,做茄汁剪刀炒面需要哪些食材?-优卡食谱网

晚上我一个人在家，想吃碗面的话，用面条机就没必要了。我就喜欢来个剪刀面，既简单又快，用餐变得特方便。剪刀面放番茄沙司炒着吃很香甜，也有嚼劲。想吃这面的可学学哦。

【食材与调料】

【主料】面粉120g，水55g，韭菜70g

【辅料】虾米5g，盐0.3g，番茄沙司03g，鸡精0.2g，油3ml，青壳蛋1个

【制作步骤】

	1.准备面粉、青壳蛋、韭菜、虾米。
	2.韭菜洗净，切寸段；青壳蛋磕入碗中，放盐打匀蛋液；虾米水漂一下，沥干。
	3.面粉内入少量盐、水，和成光滑面团，醒15分钟。
	4.将面团压扁，用剪刀一条条剪下，剪刀面入盆中，待用。
	5.锅热水烧开，放入剪刀面，烧至8成熟，捞出待用。
	6.另不粘锅热油，倒入蛋液，将结块后。
	7.放入韭菜。
	8.煸炒后，放入虾米、盐，捞出。
	9.锅热油，将剪刀面放入，煸透至熟。
	10.放入番茄沙司，再炒匀。
	11.接着放入炒好的韭菜。
	12.最后，放入鸡精，翻炒后即装盘。