巧克力纸杯蛋糕的做法,怎么做巧克力纸杯蛋糕好吃,做巧克力纸杯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

往小巧的纸杯蛋糕上，挤上巧克力口味的奶油，再用珍珠糖装饰。不仅孩子们喜欢，大人也爱吃~

【食材与调料】

【主料】鸡蛋四个，低筋面粉40克

【辅料】玉米油40克，牛奶40克，无糖可可粉15克，细砂糖80克，柠檬汁少许，淡奶油200毫升，细砂糖15克，可可粉18克，装饰糖适量

【制作步骤】

	1.准备食材。鸡蛋四个、低筋面粉40克、玉米油40克、牛奶40克、无糖可可粉15克、细砂糖80克（20克放入蛋黄中、60克放入蛋白中）、柠檬汁少许。淡奶油200毫升、细砂糖15克、可可粉18克、装饰糖适量。
	2.将蛋清和蛋黄分离。
	3.往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
	4.分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
	5.筛入可可粉与面粉。
	6.用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
	7.将烤箱预热，180度预热10分钟。
	8.将蛋清打发。
	9.将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
	10.继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
	11.将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。
	12.将面糊倒入纸杯模具里，然后放入烤箱，180度上下火烤25分钟。
	13.淡奶油加细砂糖、可可粉打发至裱花状态。
	14.将奶油装入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油挤到纸杯蛋糕上，点上少许装饰糖即可。