巧克力布丁的做法,怎么做巧克力布丁好吃,做巧克力布丁需要哪些食材?-优卡食谱网

整理柜子时找到一包春节时买的德芙巧克力，看看日期还没过期，为了消灭这包巧克力，这几天都给家人做巧克力布丁，做好的布丁放冰箱冷藏几小时再拿出食用冰凉爽口、奶香浓郁混合着巧克力浓郁的香气，好吃极了。

【食材与调料】

【主料】巧克力250g

【辅料】细砂糖50g，淡奶油50g，咖啡酒15g

【制作步骤】

	1.取一个小碗，放入淡奶油和巧克力隔热水搅拌融化。
	2.一直搅拌至巧克力与淡奶油融合在一起形成巧克力酱。
	3.鸡蛋磕入小盆里，用手动打蛋器顺时针打匀。
	4.取一口奶锅，放入牛奶和细砂糖用小火加热至糖融化。
	5.砂糖融化后关火放入巧克力酱搅匀。
	6.把巧克力牛奶液倒入蛋黄液中搅匀，要边倒边搅动，以防热奶将蛋液烫成蛋花。
	7.放入咖啡酒搅匀后布丁液就做好了
	8.把巧克力布丁液过筛一次。
	9.过筛后的巧克力布丁液倒入布丁瓶里。布丁瓶口上要加盖一层锡纸
	10.烤盘中注入热水，放入布丁瓶，烤箱无需预热，165度烤50分钟左右。