巧克力冰淇淋蛋糕的做法,怎么做巧克力冰淇淋蛋糕好吃,做巧克力冰淇淋蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

心情故事一直想做这款蛋糕，因为冰箱没地方而推迟，最近好了，室外温度白天都降到零下10度以上了，天然冰箱无需等待啦！选个好天气开工，忙了一个上午，完工，盖上保鲜膜，装入塑料袋，直接放在阳台外边冷冻，真有效果，一个下午就冻透了，晚上刚好家里来了客人，端出来显摆下，看看大家是否喜欢。解冻大约十多分钟，取出蛋糕，哇！好诱人滴！事先考虑不周，放在一个较深的盘子里，看不到完整的效果，于是二次更换平盘，这一折腾，外表感觉有点化了，好在不影响食欲，客人们都非常喜欢，滑爽香甜，巧克力是朋友从国外带回来的，味道纯正，热乎乎的一桌子菜，配上冰淇淋蛋糕，太爽啦！

【食材与调料】

【主料】核桃粉85g，鸡蛋2个，白糖38g，淡奶油150ml

【辅料】巧克力65g，速溶咖啡5ml，低度酒5ml，核桃仁20g

【制作步骤】

	1.各种材料备齐；
	2.蛋糕坯：2个蛋白加入25g白糖打发到能让小棒直立；
	3.4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；
	4.筛入核桃粉切拌均匀；
	5.倒入盒底铺有油纸的蛋糕盒中；
	6.撒上核桃碎；
	7.烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用；
	8.巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖，将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立；
	9.巧克力切碎；
	10.没有导师方子中的酒，选择了北大仓低度酒和速溶咖啡各5ml，
	11.将5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中，切拌均匀；
	12.淡奶油打发；
	13.倒入混合液体；
	14.将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中；
	15.切拌均匀；
	16.倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，切了一片猕猴桃，修剪成圣诞树放在上边，很有节日气氛吧！然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻10小时左右。