巧克力棒棒蛋糕的做法,怎么做巧克力棒棒蛋糕好吃,做巧克力棒棒蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢做戚风，因为口感香软，做起来快速很适合我这样急性格的人。感觉猴好吃啊。

【食材与调料】

【主料】蛋糕粉50g

【辅料】草鸡蛋3个，牛奶20g，柠檬汁2g，玉米胚芽油15g，盐1g，细砂糖40g，白芝麻适量，巧克力适量，糖珠适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。
	3.打出鱼眼泡。
	4.30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。
	5.把蛋黄中加入油和10克的白糖，用打蛋器打到发白状态。
	6.加入牛奶拌匀，然后筛入面粉拌匀，提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。
	7.把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀，从上到下切拌。
	8.拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。
	9.把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中，撒上适量的芝麻，轻轻震动出大气泡。
	10.烤箱事先预热，160度放到烤箱中烤17分钟。烤好后晾凉取出蛋糕。
	11.把巧克力隔水溶化（德芙巧克力很厚，加热时加入油拌匀）。
	12.插上竹签。把蛋糕沾上巧克力，撒上糖珠冷却。