炝炒平菇
| 这一道炝炒平菇，因为加入了辣椒所以有略微的辣味更是下饭，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处，当然要多吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，干辣椒适量，青花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗净，撕成小块。 |
 | 2.干辣椒，青花椒适量，切好大蒜和葱备用 |
 | 3.炒锅油热，爆香辣椒和花椒 |
 | 4.加入平菇翻炒。 |
 | 5.加少许生抽和适量的盐翻炒均因，焖一会儿，留一些汤汁，出锅。 |
 | 6.这道菜不要放水，将平菇本身含有的水分炒出，味道会更鲜美 |
【炝炒平菇做法小贴士】
| 平菇适合多炖一会，炖出来的汤汁味道很鲜美。 |
