炝拌花生米的做法,怎么做炝拌花生米好吃,做炝拌花生米需要哪些食材?-优卡食谱网

花生具有很高的营养价值，而花生的红皮，往往被人们忽视，经常搓掉皮之后再吃。其实，花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰富，主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。无论怎么吃都是营养美味的下酒菜。

【食材与调料】

【主料】花生米500g，芹菜200g，胡萝卜半根

【辅料】精盐适量，味精适量，香油适量，葱段适量，八角1-2瓣，姜片少许

【制作步骤】

	1.花生米洗干净，放入炖锅中。
	2.葱切段，姜切片备用。
	3.炖锅中加入适量清水，加入葱段、姜片、八角置火上，炖至花生米成熟。
	4.芹菜、胡萝卜清洗干净。
	5.胡萝卜切丁，芹菜切寸段。
	6.炒锅中放水烧开，下入芹菜和胡萝卜焯至芹菜变色。
	7.捞出芹菜要立即放入凉水盆中。
	8.花生米煮熟后捞出，拣去葱段、姜片、八角。
	9.芹菜和胡萝卜捞出控去水份，加入花生米中。
	10.加入精盐、味精、香油调味，装入盘中即可。