荠菜土豆汤
| 荠菜又称地菜,是营养价值和药用价值均很高的食用野菜,在我国江西等地,有"三月三,荠菜当灵丹"的老话,据称,在农历三月初三,用荠菜煮汤,就能保证一年中无病无痛,身体健康。尽管老话有些夸张,但荠菜的营养价值也是不争的事实。荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。熬成汤味道鲜美，令人回味。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜500g，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.荠菜洗净，用水焯一下。 |
 | 2.捞出，用凉水泡。 |
 | 3.点火坐锅，放油烧热，加入葱、姜翻炒。 |
 | 4.放入切好的土豆丝翻炒。 |
 | 5.土豆炒至金黄色，加入热水。 |
 | 6.烧开，加入花椒粉。 |
 | 7.放入荠菜，加入少许盐搅拌均匀即可。 |
 | 8.鲜美的荠菜汤可以品尝了。 |
【荠菜土豆汤做法小贴士】
| 小贴士土豆要切的稍微粗点，先炒好土豆，然后再放入焯好的荠菜。 |
