葡萄酒焖土豆鸡翅
| 大多数人都认为酒是一害人的东西，确实，饮酒过度会导致意外，但合理喝上一俩杯可是有益健康的哦?！而葡萄酒作为一种高级饮品，具有丰富的营养。葡萄酒中含有很多能被人体直接吸收的成分，如：氨基酸、矿物质、维生素等等，会对人体起到很好的调节作用。它助消化、延缓衰老、养颜美容、预防心血管、预防癌症、养肺保肺，尤其对身体虚弱的人、以及失眠的人，还有老人效果尤为显著，所以说它是一种很美味的滋补品。所以我家酒架上从来不缺各种酒，晚上会和先生小酌一杯，怡情又养生?。但若是作为佐料烹饪，红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉，这是通用的搭配建议，因为搭配不当，葡萄酒中的单宁会严重破坏海鲜的味道，有的也会被牛羊肉所掩盖，可是它们为板鱼、虾或者龙虾或者鸡翅鸡胸肉佐餐都会将美味推到极致。因此今晚烧制的这道菜真的是发挥了红葡萄酒的美味境界?，鸡翅和土豆都被葡萄酒的浓香所包裹，入口甘甜，入肚回味，大家不妨动手试试吧，绝对意犹未尽?。 |
【食材与调料】
【主料】土豆9块 |
| 【辅料】青椒1颗，葱适量，红葡萄酒200ml，生抽100ml，白糖10g，香菜适量，高汤200ml，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅俩面切俩刀，洗净备用 |
 | 2.土豆也切小块备用 |
 | 3.生姜切丝，葱头切段 |
 | 4.青椒切块 |
 | 5.油锅烧热入油煎制鸡翅，待一面金黄立即翻面 |
 | 6.鸡翅推一旁，入葱头生姜丝煸出香味 |
 | 7.倒入预备好的高汤 |
 | 8.加入土豆烧开 |
 | 9.入葡萄酒白糖生抽小火焖煮20分钟，再加入青椒5分钟起锅 |
 | 10.起锅香菜点缀，一盘浓郁无比的美食即将挑战我们的味蕾?。 |
【葡萄酒焖土豆鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1.不能加醋，会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得平淡 2.不要加浓郁的辛辣食品 3.如果你的锅水份挥发的比较快，可以多加50—100的葡萄酒焖煮 4.土豆切小块容易入味 5.鸡翅两面都要划拉俩刀，好入味也易煎制 |
