葡萄干香蕉玛芬
| 本方可做小号纸杯8个，中号6个 |
【食材与调料】
【主料】香蕉2个，鸡蛋2个，牛奶60g，细砂糖30g，玉米油110g，柠檬汁5g，低筋面粉200g，无铝泡打粉5g，葡萄干50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将香蕉用勺子压成香蕉泥（选择熟透了的香蕉，否则做出来玛芬口感会差点） |
 | 2.葡萄干用凉开水浸泡10分钟左右，沥干水分，剪碎备用 |
 | 3.全蛋加细砂糖搅拌均匀 |
 | 4.再加入玉米油搅拌均匀 |
 | 5.接着加入牛奶搅拌均匀 |
 | 6.倒入香蕉泥，挤入柠檬汁，用硅胶刮刀切拌均匀。如果没有柠檬汁也可不加，加了口感好一点像而且防止香蕉泥氧化 |
 | 7.筛入低筋面粉，泡打粉，用硅胶刮刀切拌均匀！不要过度搅拌，以免起筋 |
 | 8.用小勺子将拌好的蛋糕糊舀入纸杯内7分满，在表面撒上碎葡萄干，放入烤箱150度25分钟左右 |
【葡萄干香蕉玛芬做法小贴士】
| 小贴士葡萄干也可以用别的干果代替 |
