葡萄干蛋糕
| 这是外甥最爱吃的葡萄干蛋糕，蛋糕为海绵体，另外加入的原味葡萄干 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋8个，绵白糖150g，低筋面粉260g |
| 【辅料】牛奶50g，食用油50g，葡萄干60粒 |
【制作步骤】
 | 1.全蛋加糖在热水中打发20分钟左右，然后分三四次加入低粉，翻拌均匀，在加入牛奶和油翻拌均匀，倒入一些蛋液入烤盘，然后撒上葡萄干，在把剩余的蛋糊倒入，震几下消除气泡，烤箱200度预热五分钟，烤盘放中层180度烤25分钟左右，根据自己的烤箱调整时间 |
 | 2.低粉一定要过筛，这样蛋糕糊才会细腻 |
| 3.其实用黄油会更香，但不太好翻拌均匀，可用一点蛋糕糊和黄油拌匀，然后在和剩余的蛋糕糊和在一起 |
 | 4.糖的用量可根据个人口味加减 |
【葡萄干蛋糕做法小贴士】
| 小贴士低筋面粉需过筛，这样不会有颗粒，打发全蛋的时候需在60度的热水中打发 |
