苹果塔
| 这款苹果塔的制作方法，是综合了苹果派与乳酪派两者的优势，并且采用了预先将塔皮进行烤制定型，塔皮更香酥，口感更好。在烤制塔皮的时候我就突发奇想，如果上面放入不用再烤制的材料会更简单了吧，期待下次的尝试呢，哈哈。喜欢的亲们可以参照此款苹果塔制作品尝，相信一定会非常喜欢的，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，黄油70g，苹果300g |
| 【辅料】白砂糖50g，黄油10g，玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.参照香酥乳酪派的派皮做法制作好派皮，菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/388879 |
 | 2.把派皮的面团擀开，直到能平铺进6寸的派盘 |
 | 3.把擀好的面团放到派盘里，让面团和派盘贴合。 |
 | 4.用擀面杖在派盘上滚过一圈，把多余的面团切断。 |
 | 5.移去多余的面团。在派皮的底部用叉子叉一些小孔，防止派皮在烤焙的时候鼓起。把派皮静置松弛至少30分钟。 |
 | 6.在派皮上面直接或铺上锡纸再放入豆类或其它可烤制的重物，放入220度的烤箱内烤制20分钟左右 |
 | 7.取出后将上面的豆子移去，即成成型的塔皮。 |
 | 8.将自己制作的苹果馅料放入塔皮里面，苹果馅料的制作方法参看苹果派，菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/275270 |
 | 9.放入预热好180度的烤箱内，烤制12分钟即可出炉。 |
【苹果塔做法小贴士】
| 塔皮一定要松弛至少30分钟再放入烤箱，否则烤的时候会严重回缩。 这款塔皮是采用先烤制的方法，这样制作的塔皮更加的香酥好吃。 为了防止塔皮烤制时起鼓，上面一定要压上稍重的东西。 |
